Una dieta diària rica en verdures és clau per portar una alimentació saludable i prevenir malalties com el càncer, la diabetis o problemes cardiovasculars. El consum de verdures ajuda, a més, a desplaçar aliments rics en greixos saturats, sucres o sal.
Les verdures congelades juguen un paper fonamental a l’hora d’integrar aquests aliments a la nostra dieta diària, ja que es poden consumir netes, sense additius afegits i amb totes les vitamines i minerals. Per això, a continuació desvetllem alguns mites i veritats entorn a aquesta varietat de les verdures.
Les verdures congelades són fresques?
Sí, degut al procés d’ultracongelació al que són sotmesos, els productes destinats a la congelació són seleccionats de la terra en les millors condicions, just en el moment de la recol·lecció, que és quan mantenen tot el seu valor nutritiu.
Perden les seves propietats al congelar-se?
El procés d’ultracongelació al que són sotmeses permet que preservin les seves propietats, així com els valors nutritius i organolèptics. Això fa que les verdures congelades arribin a la taula pràcticament en les mateixes condicions i amb la mateixa qualitat amb les quals són recollides de l’hort, amb totes les seves vitamines i minerals.
És cert que cuinar-les porta temps i és difícil?
En realitat, tot el contrari. No cal descongelar-les, es poden preparar directament saltades, cuinades al vapor o al microones. A més, et permeten consumir la quantitat desitjada, evitant malgastar menjar.
Són mediambientalment sostenibles?
Sí que ho són, ja que, gràcies al procés al que són sotmeses, es presenten netes per al seu ús directe. Així, el consumidor les rep rentades, trossejades, precuites i lliures de qualsevol part que calgui desaprofitar.
Les verdures congelades són una peça clau en la nutrició de les persones, i amb l’objectiu de fomentar el seu consum i conscienciar a la societat sobre la necessitat d’incorporar aquests aliments a la dieta diària com a hàbit de vida saludable, l’Associació Espanyola de Fabricants de Vegetals Congelats, l’ASEVEC, ha posat en marxa un espai a Internet que permet conèixer amb profunditat i rigor el món de les verdures ultracongelades.
A la seva pàgina web es pot veure el procés de fabricació de les verdures congelades, les zones espanyoles on es recullen les diferents varietats, consells de salut i fins i tot, saber quin és el seu millor tractament i ús a la cuina per elaborar deliciosos plats.
A més, recorda que a La Sirena trobaràs una àmplia varietat de verdures congelades de la millor qualitat, ultracongelades poc després de la seva recol·lecció perquè les seves propietats i sabor segueixin intactes quan arribin a la teva taula.
