Durant els mesos més calorosos de l’any, el peix és un dels aliments més presents a la nostra taula, probablement degut tant a la nostra tradició culinària com a la seva contribució a l’hora de seguir una dieta saludable.
El peix és un aliment que preveu malalties cardiovasculars, és ric en proteïnes i vitamines, baix en calories i de fàcil digestió. Segons la Fundación Española del Corazón, el consum de peix forma part d’una dieta equilibrada i la seva ingesta ha de ser de 2-4 racions per setmana (1 ració=125-150g) ja que és un aliment que ens aporta proteïnes d’alt valor biològic, vitamina D i del grup B, iode, potassi, ferro i calci, entre altres nutrients.
El llenguado i el salmó són dos peixos reconeguts pel seu deliciós sabor i, a més, aporten grans beneficis a la nostra salut. Per aquest motiu, t’expliquem una mica més sobre ells.
El llenguado, un peix molt lleuger i fàcil de cuinar
Un dels peixos més deliciosos i fàcils de cuinar és el llenguado. Aquest peix blanc és el favorit de molts degut al seu agradable sabor i suau textura, però el que no és tant conegut és la quantitat de beneficis que el seu consum habitual pot aportar a la salut.
El llenguado és un dels aliments que no ha de faltar a una dieta equilibrada: aporta a l’organisme tots els nutrients necessaris, incloses proteïnes d’alta qualitat, és de fàcil digestió i a més, el seu escàs contingut gras (75 kcal per cada 100 grams), ajuda a seguir una dieta saludable.
Inclou aquest deliciós peix a la teva dieta i gaudeix de totes les seves propietats, practicant una alimentació saludable sense renunciar al gran sabor.
El salmó: alta qualitat i gran valor nutricional
Un altre dels peixos recomanats és el salmó. Aquest peix és considerat un dels aliments més sans pel seu alt contingut en àcids grassos omega 3, que redueixen els nivells de colesterol “dolent” i retarden el procés d’acumulació de placa grassa a les artèries.
El salmó conté proteïnes d’alta qualitat, fàcilment digeribles i plenes d’aminoàcids essencials. El seu alt contingut en Vitamina D, en comparació a d’altres aliments, ajuda a la prevenció de malalties com el raquitisme i l’osteoporosi. Els lloms de salmó salvatge, pel seu contingut en seleni, exerceixen una funció antioxidant.
Finalment, afegir que el peix, tant blau com blanc, és una font natural imprescindible d’àcid omega 3 (DHA, DPA i EPA) per a la protecció cardiovascular i cervell vascular. És especialment útil en nens per a un bon desenvolupament cerebral.
Anima’t a preparar plats i receptes on els protagonistes siguin aquests dos deliciosos peixos! Aquest estiu, practica una alimentació conscient, gaudint de tots els beneficis del peix a cada àpat… i comparteix amb nosaltres les teves receptes més creatives!
